معجنات ما لهها حدود

بســــــــــــم الله الرحمـــــــــــــن الرحيــــــــــــــــــــــــم

أولاً : المكونـــــــــــــــــــــــــــــات ( وهي ل3 مقادير حيث أنني أرسلت لجيراننا العائدين من السفر )
و إلي حابة مقدار واحد تتفضل على الرابط ( معجناتــــــــــي غيـــــــــــر ,, جربــــوا و مارح تندمــــــــوا )

- 7 ونصف كوب دقيق
- 3 علب لبن
- واحد و نصف كوب لبن سائل
- 3 ونصف ملعقة ( كبيرة ) خميرة فورية
- 3 ونصف ملعقة ( كبيرة ) بيكنج باودر
- ثلاثة أرباع كوب زيت
- 3 ملاعق صغيرة ( ملح )
- 9 ملاعق ( كبيرة ) سكر






ثانياً : الحشوات المستخدمة







1- تونة مع بندورة و فليفلة و بصل و ملعقة معجون طماطم و بهار
2- دجاج و جزر و بصل و بهار
3- زيت و زعتر
4-جبنة مثلثات المراعي
5- نقانق
* و يمكن استخدام أي حشوة

ثالثاً: الطريــــــــــــــــــــــــــقة

- قمت بخلط المكونات و عجنتها و دهنتها بقليل من الزيت ثم تركتها لتخمر لمدة ساعة في غرفة دافئة
- هنا قبل ..






- وهنا بعد ..






- نفرد العجينة بالنشابة و نشكل الشكل الذي نريد

1- السمكة ( و استخدمت حشوة الدجاج لها ) ..

الصور توضح الخطوات :

























و هنا بعد أن دهنتها بالبيض و رشيت السمسم ووضعت حبة زيتون أسود للعين








2- عنقود العنب ( حشيت كل دائرة بقطعة صغيرة من الجبن مع قطعة صغيرة من النقانق ) ..







و هنا دهنتها بالبيض و رشيت السمسم و حبة البركة في الأعلى







و هنا بعد إخراجها من الفرن ( تحمرت زيادة لكن ما أثرت على طراوتها الحمد لله )








3- خلية النحل ( بحشوة جبن المثلثات ) ..

قبل إدخالها للفرن






و هنا بعد







4- الزعتر ( و استخدمت قالب على شكل قلب ) ..














5- العصفور ( حشوتها بجبنة مبشورة ) ..
و كان آخر شكل عملته لأنه بقيت قطعة بسيطة من العجين و حبيت أجرب الشكل و طلع حلو

























و هنا شكلت الجزء الأيمن على شكل وجه مع فم ووضعت للعين حبة البركة .. و الجزء الأيسر باستخدام السكين






و نسيت أصوره أعطيته لإخواني قبل مأصوره و صحتين و عافية على قلوبهم


6- فطائر الدجاج ..













و الأقراص أقراص التونة








7- الكرواسان ( بحشوة الجبن ) ..













8- النقانق ..













و هنا صورة جماعية للنقانق و الكرواسان :








9- الدودة ( بحشوة التونة ) ..

- نفرد العجين
- نضع الحشوة في إحدى الجهات
- نقوم بتقسيم الجزء الآخر







- نرتب الأطراف بحيث نتركها بشكل مستطيل تقريباً :







-نقوم بلفها و نغلق أطرافها جيدا ثم نلفها بحيث تشكل شكل الدودة , و لا ننسى العين , و ندهنها ببض و نرشها سمسم








- و هنا بعد إخراجها من الفرن :







و هنا شكل المائدة كاملة و تقريبا هذه نصف الكمية المعمولة :








و هذا الصنف سأنزل طريقته قريباً بإذن الله ..







و هو هدية لأول عروس رح تنورنــــــــــــي بردها

و لا تنسوا التقييم - إذا عجبكم موضوعـــــــــي -


تم بحمد الله ..